Ich habe ein neues Lieblingsgetränk – den Matcha Tee! Matcha Tee ist so gesund – und auch lecker. Glaubst du nicht? Dann probiere ihn doch mal!
Der Matcha Tee ist eine besondere Form des Grüntees und den Grüntee, muss ich gestehen, finde ich geschmacklich nicht so toll. Eigentlich finde ich ihn eher etwas muffig. Der Geschmack erinnert mich ein bisschen an Algen.
Deshalb habe ich mich lange Zeit nicht an den Matcha Tee herangetraut. Natürlich habe ich den ganzen Hype um diesen Tee etwas verfolgt, nicht zuletzt da er ja so gesund sein soll.
Also habe ich den Matcha Tee verkostet und war angenehm überrascht. Den Geschmack würde ich als nussig-mild beschreiben.
Allerdings finde ich den Matcha Tee pur etwas langweilig, deshalb mache ich mir morgens immer einen Matcha Latte (oder Latte Matcha??).
Darum ist der Matcha Tee so gesund
Der Matcha Tee ist eigentlich kein Tee im herkömmlichen Sinne, denn er besteht aus gemahlenen Grünteeblättern. Er ist also ein Pulver, das in 80 Grad heissen Wasser aufgelöst wird. Deshalb hat eine Tasse Matcha Tee, bezogen auf die Wassermenge im Vergleich zu normalen Tees, eine höhere Konzentration an Antioxidanzien. Diese sollen die Zellen schützen und Schäden am menschlichen Erbgut verringern. Zu den Stoffen gehören Polyphenole und Catechine – im Matcha, sowie auch anderen grünen Tees, vor allem das Epigallocatechingallat (EGCG).
Zusätzlich enthält der Matcha Tee viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können.
Ein Nachtteil ist, dass der Matcha Tee durch die aufwendige Herstellung wesentlich teurer ist als normaler Tee.
Da das Pulver des Matcha Tees sehr konzentriert ist, benötigst du für eine Tasse Matcha Tee oder Matcha Latte nicht viel Pulver. Deshalb solltest du dich von den Preisen erstmal nicht abschrecken lassen.
Beim Kauf des Matcha Tees solltest du unbedingt auf die Qualität achten, da diese den Geschmack wesentlich beeinflusst.
Generell kann man sagen, je günstiger der Matcha Tee, desto bitterer der Geschmack.
Auch solltest du darauf achten, dass der Matcha Tee ein Güte- oder Ökosiegel trägt, da es sonst vorkommen kann, dass der Tee mit Pestiziden belastet ist.
Wichtig ist, dass du den angebrochenen Matcha Tee kühl lagerst, damit der Geschmack und die Inhaltsstoffe möglichst lang erhalten bleiben.
Und so geht der Matcha Latte
Du benötigst, zusätzlich zu dem Matcha Tee und ca. 80 Grad heissem Wasser, einen Schneebesen oder – für Fortgeschrittene – einen Matchabesen (s. Bild oben). Wenn du einen Matcha Latte machen möchtest, brauchst du natürlich die von dir bevorzugte Milch und einen Milchaufschäumer. Ich mag am liebsten Cashew-Milch dazu!
Als erstes füllst du ca. 1 Messerspitze (bis 1/2 Teelöffel) Matcha Pulver in eine grosse Tasse und gibst etwas von dem heissen Wasser dazu. Nur soviel, dass der Boden bedeckt ist und du mit dem Schneebesen oder dem Matchabesen das Pulver mit dem Wasser zu einer schaumigen Flüssigkeit verquirlen kannst.
Anschließend füllst du die Tasse (ca. 80 ml) mit dem restlichen Wasser auf und verührst alles mit einem Löffel.
Nun kannst du die gewünschte Menge Milch aufschäumen und den Matcha Tee hinzugeben.
Ich hoffe, ich konnte dich neugierig machen und würde mich freuen, wenn du mir erzählst, wie dir der Matcha Tee schmeckt.
Schreibe mir gerne in den Kommentaren unter diesem Artikel.
Liebste Grüsse
